Tágabb értelemben minden olyan vendéglátási, fogadási forma, melyben a vendégek állva fogyasztják el az ételeket és italokat. A nem főétkezés jellegű fogadások, pl. koktélparty, szendvicsparty tipikusan idetartoznak. Szűkebb értelemben azonban főétkezés jellegű, elegáns fogadást értünk rajta, melyen a vendégek állva fogyasztanak, és maximum a térben elhelyezett könyöklők segítik őket az étkezésben.

Látványos, ellenben mérsékelt hely és időigénnyel (1,5 - 4 óra) rendelkező vendéglátási forma: egyesíti a magas színvonalú gasztronómiai élményt a gyors lebonyolítással és kötetlen formával. Ebből következően könnyebben illeszthető egyéb programok közé illetve mellé (pl. konferencia közben vagy után, színházi előadás előtt vagy után). Étel- és italválasztéka viszonylag gazdag, többnyire hidegtálak, saláták, leves, meleg ételek, végül desszertek, esetleg sajt és gyümölcsök szerepelnek benne, míg italválasztékát általában valamilyen fogadóital vagy aperitif (pálinka vagy pezsgő), sör, bor, ásványvíz és üdítőitalok adják.

Leginkább azokra az esetekre ajánljuk, ha gyorsan, kis helyen, de igényesen, elegánsan szeretné partnereit megvendégelni.