A rendezvény helyszínén egy három napig különböző fűszerekben pácolt ökröt egészben megsütünk akácfán és faszénen. A lefaragott húslapokat csíkokra vágva kenyérrel, fóliás burgonyával, savanyúsággal tálaljuk. Egy ökörből sütés után kb.  300-350 adag szervírozható (az éppen aktuális vágóállat függvényében).

A pácolt, egész ökör sütési időtartama kb. 12 óra. Az ökörsütést minimálisan 1 teljes ökör megrendelése esetén tudjuk vállalni. Az ökörsütés helyén általában szükséges a terület renoválása, a fű újratelepítése, ennek költsége helyszínenként változó.

(Nem teljes értékű étkezés, csak kiegészítő szolgáltatásként javasoljuk!)