A helyszínen látványos, mindenféle főző-sütő berendezéssel felszerelt mobilkonyhát állítunk fel, melynek területigénye körülbelül 20 négyzetméter. Látványos hűtővitrinekben és jégágyon tároljuk az alapanyagokat. Széles körű alapanyag-kínálatot biztosítunk, amely tartalmaz teljesen nyers, előkészítetlen, vagy a konyhán előzetesen már előkészített alapanyagokat. A szolgáltatást 1 fő kommunikációképes szakács és 1 fő kisegítő végzi. Az adott alapanyagokból elkészíthető konkrét ételeken kívül spontán ételkreációk is rögtönözhetők a helyszínen. Közben beavatjuk az érdeklődőket is, akik nyugodtan beleszólhatnak a munkafolyamatokba, érdeklődhetnek, és kérhetnek szakácsunktól, aki mindent teljesít, ami a helyszínen kivitelezhető.

Szükséges technikai háttér: 

Áramellátás a világításhoz, valamint a sütő-, főző-, és párológépekhez, az áramigény kb. 5 kW, egyszerre külön áramvételi hely kell hozzá. Ezen kívül gázpalackot is használunk.

Menü:

– Thai bélszínsaláta
– Diókrémmel töltött kókuszos csirkemell sárgadinnye chutney-val
– Velencei zsúrszendvicsek (gombás-olívás)
– Poszeidon kincsei (tengeriherkentyű-falatok pirítóssal)
– Királyrák citromfű nyárson
– Kardhalsteak narancsos créme brulée-vel
– Áfonyás máglyarakás mézes joghurtöntettel

Szakácsunk: 
Roncsák Norbert, Sous Chef
2001-2004: több országos versenyen bronz-, ezüst-, aranyérmek
2001 október: Erfurti Szakács Olimpia – ezüstérem