Ismerjük-e a babonát, miszerint a Máté napi tiszta idő, jó bortermést hoz? Szeptember végén hivatalosan is elkezdődnek a szüreti mulatságok, amelyeket dalok, mesék, népszokások és jó szüreti ételek kísérnek. Íme egy kis kedvcsináló, hogy otthon is átélhessük a lugasok hangulatát!
Tudtuk-e?
- Régen a szüret a falu közös ünnepe volt. Sátoros ünnepnek számított, a szüret idejére még az idegen földön vitézkedő emberek is hazatértek.
- Hagyományosan zajkeltéssel indult a szüret, riogatással, vagy pisztolylövéssel. A lányok, asszonyok kosárba metszették, a legények pedig puttonyba gyűjtötték a szőlőt.
- A szüreti felvonulás jellegzetes szereplője volt a botra vagy hordóra ültetett, piros ruhás férfibábu. Baksus figurája Bacchuszt (másik nevén Dionüszoszt), a görög mitológia boristenét szimbolizálta.
- A nap végén a szüretelők szüreti koszorút vittek a vállukon, amelyet búzával és szalagokkal díszítettek. A földesúr kapujába gyűlve dicsérték a termést, aztán a földesúr táncos mulatsága következett.
Egy kis kedvcsináló, hogy otthon is átélhessük a szüreti lugasok forgatag hangulatát!
Fehérboros szőlőleves 4 személyre
Hozzávalók:
1 kg fehér szőlő (lehet vegyes is)
5 dkg cukor (nád, nyírfa)
1 teáskanál fahéj
10 szem szegfűszeg
1 dl fehérbor
2 evőkanál étkezési keményítő
1/2 citrom leve
Elkészítés:
Mossuk meg a szőlőt és szemezzük le, majd tegyük a szőlőszemeket egy lábosba. Adjunk hozzá cukrot, fűszerezzük fahéjjal és szegfűszeggel, majd öntsük fel borral és fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük a levest közepes lángon, majd ha forr, adjunk hozzá keményítőt, és még egyszer forraljuk össze. Végül tálaljuk a kész ételt friss, hűsítő mentával, és fogyasszuk egészséggel!
| < Előző | Következő > |
|---|
