2010. november 19-24. között a gasztronómia nemzetközi kupaversenyén ezüstéremmel díjazták a Comp-Let chéfjének és négyfős csapatának munkáját! A reformkonyha egyik nagymestereként ismert Füzy Zsolt, a Napkonyha konyhafőnöke egyben a Comp-Let Party Service szakácsa a cég indulásától kezdve, egész pontosan már 15 éve… A rangos mérkőzésen így a Comp-Let munkatársai is együtt izgultak és örültek a Biochef 4 fős csapatával.
A luxemburgi Culinary World Cup versenyen több mint 1000 chef mérettette meg magát vagy csapatukat. A négyfős magyar szakácsteam hétköznapinak számító területen, azaz közétkeztetésben igyekezett nem hétköznapit alkotni – nem kis sikerrel!
A rendkívül kötött előírások és szigorú feltételek mellett nem könnyű újdonságot alkotni úgymond „menzakategóriában”, de a reformkonyha jeles képviselőjeként számon tartott Füzy Zsoltnak és társainak sikerült! A megadott alapanyagokból mediterrán stílusban megalkotott menü nemcsak a közönség, hanem a bírálók tetszését is elnyerte, egészen a dobogós második helyre jelölték a kvartettet.
Hozzá kell tenni, ugyanez a csapat 2008-ban Erfurtból, a szakácsolimpiáról bronzéremmel tért haza, tehát a következő versenyen az eddigi kiváló szerepléseket látva négy év múlva akár aranyesőre is számíthatunk!
A verseny másodlagos célja az elkészítésben fő szerepet betöltő konyhai eszközök bemutatása volt: a magyar csapat idén japán kerámiakéseket, szeletelőt, fűszerőrlőket és olasz kerámiabevonatos edényeket használt, mely lényegesen csökkenti az előkészítési és elkészítési időt, mindezt egészséges keretek között.
Az ezüstcsapat tagjai:
- Varga István, a Biochef és a Magyar Királyi Szálloda konyhafőnöke
- Füzy Zsolt, a Napkonyha konyhafőnöke és a Comp-let Party Service chéfje
- Papp Lajos, a LaFiesta Party Service konyhafőnöke
- Dobos Tibor László, a Dorottya Kávéház üzletvezetője és chéfje
Az ezüstérmes menü:
• Paradicsom-erőleves
• Padlizsán parmaggiania
• „Red snapper”-filé citromos fügével sütve
• Vargányával sült sertésszűz, citromos kolbászkával
• Kuszkusz csicseriborsóval és zöldségekkel
• Katalán pirított kenyér olívával
• Narancsos endívia
• Cukkini-paprika ratatouille
• Zöldsaláta lilahagymával és jeges citromos olívakrémmel
• Narancsos csokoládésütemény, banános avokádófagylalt csokoládéhabbal
Szeretné megkóstolni az ezüstérmes menüt vagy menüajánlatra van szüksége rendezvényeihez? Kérje bátran egyedi igényekre szabott ajánlatunkat az
Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.
e-mail címen vagy a 06 1 231-3070-es és a 00 36 30/932-3236-os telefonszámon!
party service, catering, party szerviz, party szervíz, rendezvény, rendezvényszervezés, esküvő, esküvőszervezés, party, parti, rendezvényhelyszínek, rendezvényötletek, partnertalálkozó, partner rendezvény, partner party, céges parti, céges rendezvény, állófogadás, ültetett-állófogadás, tányérszervizes fogadás, karácsonyi rendezvény, karácsonyi parti, évzáró rendezvény, évzáró party, évvégi rendezvény, évvégi party, évindító rendezvény, sajtótájékoztató, szervezés, témarendezvény, kreatív rendezvény, konferenciaszervezés, csapatépítés, tréning, indoor tréning, outdoor tréning, csapatépítő játékok, teambuilding, családi nap, családi rendezvény, születésnapi rendezvény, magánrendezvények
| < Előző | Következő > |
|---|
